Chambre de commerce
Papilles d'Or : challenge des commerces alimentaires
Mise à jour le 11 janv. 2012Le challenge des commerces alimentaires organisé par la Chambre de commerce et d’industrie de l’Essonne, en partenariat avec le Conseil général de l’Essonne, est destiné à récompenser les commerçants alimentaires, sédentaires ou non, et les restaurateurs situés en Essonne.
Cette opération procède du constat que l’attractivité commerciale des communes du département est intimement liée à la qualité de ses commerces alimentaires. C’est pourquoi, il est nécessaire de les valoriser et de le faire savoir. Une campagne de communication est mise en place tout au long de l’année (PLV , presse, édition du guide à 50 000 exemplaires...) afin de sensibiliser les consommateurs.
Déroulement :
Un jury composé d’un professionnel, d’un consommateur et d’un conseiller, va à la rencontre des professionnels.
C’est l’occasion de découvrir le commerçant dans son environnement de travail quotidien et de rencontrer ses collaborateurs.
Le jugement se fait à partir de critères d’accueil, d’aménagement du point de vente, de qualité des produits (dégustation), du respect des règles alimentaires en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire...
Cibles :
Douze catégories sont concernées :
- Boucherie
- Boulangerie
- Caviste
- Charcuterie/Traiteur
- Fromagerie
- Pâtisserie
- Poissonnerie
- Primeur
- Restauration cuisine du monde, gastronomique, traditionnelle et familiale
- Espoir*
- Page gourmande (crêperie, torréfacteur…)
- Engagement développement durable
*La catégorie Espoir a pour objet la promotion des créateurs/repreneurs de commerces alimentaires en exercice depuis 2 ans maximum et à leur compte pour la première fois.
Les inscriptions pour la 13ème édition sont ouvertes jusqu'au 29 février 2012.
